PARBOABOA – Kali ini kita akan buat resep mie tek-tek yang berasal dari Purwadadi, Jawa Tengah. Mengapa mie ini dibilang tek-tek? Penamaan ini bermula dari cara penjual yang berkeliling sambil membunyikan bambu. Bambu tersebut menimbulkan bunyi tek-tek.
Bila ditanya rasanya, jangan diragukan lagi karena rasa mie ini sangat enak dan lezat, olahan mie ini juga banyak digemari orang.
Bagi kalian yang penasaran bagai mana kelezatan mie satu ini, kalian bisa membuatnya dirumah cara dan bahannya juga mudah ditemukan. Berikut resep mie tek-tek yang wajib kalian coba.
Bahan:
- 2 keping mie burung dara
- 4 buah bakso
- 1 butir telur
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdm saos tiram
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Seledri secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Udang secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus mi sampai matang, tiriskan.
2. Haluskan bumbu lalu tumis sampai matang. Masukkan bakso, mie dan tambahkan kecap, saos tiram, kaldu bubuk. Aduk sampai merata.
3. Tambahkan air kira-kira 3 sendok makan. Tunggu sampai meresap lalu taburi seledri. Aduk rata.
4. Goreng udang sampai warnanya berubah, lalu sisihkan.
5. Buat telur dadar, lalu iris-iris sesuai selera.
6. Letakkan telur dadar di atas mi goreng.
7. Mi goreng tek-tek siap disajikan.
Selamat mencoba!
