PARBOABOA – Siapasih yang gak suka seafood yang berbahan dasar cumi. Makanan satu ini bisa bikin kalian nagih saat memakannya karena memiliki rasa yang lezat dan bercita rasa gurih apa lagi dagingnya yang kenyal.
Selain dari rasanya yang enak cumi juga memiliki nutrisi yang bagus bagi kesehatan tubuh yaitu terdapat protein, vitamin A, B6, B12, C dan E.
Untuk menikmati kelezatannya dan nutrisinya kalian bisa mencoba resep masakan cumi sederhana yang mudah dibuat. Berikut Parboaboa akan memberitau olahan cumi yang sederhana dan mudah dibuat di rumah.
1. Cumi Bakar
Bahan:
- 500 gram cumi
- Air jeruk nipis
- Garam (sesuai selera)
- Margarin (secukupnya)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- Garam (sesuai selera)
- Gula pasir (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, lalu lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. Panaskan margarin, kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi. Setelah itu, tambahkan kecap manis, saus tomat, garam dan gula pasir, masak sampai matang.
3. Kemudian masukkan cumi dan masak sampai bumbu meresap.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan.
2. Cumi saus padang
Bahan:
- 500 gram cumi
- 1 bawang bombay (iris)
- 5 siung bawang putih (cincang)
- 5 cabe rawit (iris)
- 2 sdm saus tomat
- 4 sdm saus sambal
- 1 sdm Kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Daun bawang (iris)
- Air
Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, kemudian potong-potong.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Kemudian masukan cabe rawit, saus tomat, saus sambal, saus tiram dan kecap manis, tambahkan sedikit air.
3. Setelah itu, masukkan cumi dan daun bawang. Masak sebentar sampai cumi empuk.
4. Cumi saus padang siap disajikan.
3. Cumi goreng tepung
Bahan:
- 500 gram cumi (potong bentuk cincin)
- 7 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur
- 15 sdm tepung terigu
- 3 sdm maizena
- Minyak
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk, sisihkan.
2. Cuci bersih cumi, kemudian baluri dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi. Setelah itu, diamkan selama 1-2 jam.
3. Campurkan tepung terigu dan maizena dalam wadah, sisihkan.
4. Kocok telur, campurkan pada cumi yang sudah dibumbui. Kemudian baluri cumi pada campuran tepung.
5. Goreng cumi dengan api kecil sampai matang kedua sisi.
6. Cumi goreng tepung siap dihidangkan.
