PARBOABOA -Â Mie adalah salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Beragam olahan mie sering disajikan sebagai menu utama makanan sehari-hari, salah satunya adalah mie gacoan.
Makanan yang satu ini umumnya terkenal dengan cita rasa yang pedas. Berbeda dengan jenis mie lain, mie gacoan menggunakan cabai halus dalam proses pembuatannya. Rasanya yang gurih dan enak menjadikannya cukup populer di kalangan anak muda.
Dengan bahan-bahan yang ada di rumah, kini kamu juga bisa membuatnya sendiri. Caranya juga tidak sulit. Berikut resep mie gacoan yang telah Parboaboa rangkum dari berbagai sumber!
Resep Mie Gacoan Rumahan
Bahan-bahan:
- 2 bungkus mie telur
- 3 siung bawang merah (haluskan)
- 1 siung bawang putih (haluskan)
-Â 2 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Gula, garam dan kaldu bubuk (secukupnya)
Bahan Topping ayam:
- 150 gram daging ayam chopper
- 1 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih
- Gula, garam dan kaldu bubuk (secukupnya)
Topping lainnya:
- Pangsit goreng
- Irisan daun bawang
- 2 buah sosis
- Daun bawang (iris tipis)
Cara Membuat:
- Chopper bawang putih hingga halus
- Masukkan daging ayam chopper setengah halus saja. Kemudian tumis dengan semua bumbu topping ayam. Masak hingga air yang dikeluarkan dari si daging ayam menyusut
- Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan. Goreng topping pangsit dan sosis. Sisihkan
- Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan cabe dan mie masak hingga merata. Tambahkan semua bumbu, koreksi rasa
- Sajikan mie kedalam piring bersama topping pelengkap
- Mie gacoan siap dinikmati
Resep Mie Gacoan Pedas
Bahan-bahan:
- 250 gram mie
- Kaldu jamur, garam, kecap (secukupnya)
- 3 sdm minyak goreng
Topping:
- 50 gram dada ayam cincang
- 20 cabai rawit
- 5 lembar pangsit
Cara membuat:
- Tumis dada ayam cincang dengan sedikit minyak hingga matang. Setelah itu, blender sebentar dan sisihkan
- Potong pangsit menjadi 9 bagian, kemudian goreng hingga kecoklatan, dan sisihkan
- Haluskan cabai, kemudian tumis hingga matang
- Masukkan 3 sendok makan minyak ke dalam wajan dan tambahkan mie, kaldu jamur, kecap, dan garam secukupnya
- Campurkan mie dan cabai yang sudah di oseng. Setelah itu, tambahkan dada ayam cincang dan pangsit
- Mie gacoan pedas pun siap disantap.
Resep Mie Gacoan Spesial
Bahan-bahan:
- 1/2 kg fillet dada
- 1/2 Kg kulit ayam
- 1 toples bawang merah goreng
- 1 bungkus Bakso Warisan
- Bakmi isi 6 mie kemasan
- 3 sayur Pakcoy
- 2 siung bawang putih
- 1 ons cabe rawit
- Batang daun bawang (secukupnya)
- Minyak wijen (secukupnya)
- Kecap asin, kecap manis, garam, penyedap rasa ayam (secukupnya)
- Kulit pangsit
- Minyak ayam bawang (bawang merah iris)
Cara membuat:
- Rebus ayam fillet selama kurang lebih 10 menit hingga empuk kemudian tiriskan
- Blender ayam fillet sampai sedikit halus
- Cacah bawang putih lalu tumis ke dalam wajan
- Masukkan ayam giling ke dalam wajan, tabur garam dan penyedap sesuai selera. Oseng hingga kering
- Cuci bersih kulit ayam, lalu goreng kulit ayam tanpa minyak. Setelah itu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris kasar. Tunggu sampai kulit ayam menjadi garing dan keluar minyak nya
- Angkat kulit ayam, masukkan kulit ayam bawang ke dalam wadah atau toples
- Goreng pangsit di atas minyak panas sebentar saja hingga daging berubah warna kecoklatan
- Rebus sayur pakcoy beberapa saat (jangan terlalu lama agar sayur memiliki tekstur crunchy nya)
- Rebus Bakso Warisan hingga mengapung
- Rebus juga bakmi satu persatu
- Haluskan bumbu (cabai rawit) lalu haluskan menggunakan cobek atau ulekan
- Masukkan bakmi yang sudah matang, minyak ayam bawang, cabe rawit halus, kecap manis, kecap manis, minyak wijen, penyedap rasa, ke dalam wadah baskom lalu aduk hingga rata dan mendapatkan sesuai yang diharapkan
- Siapkan piring lalu simpan mie gacoran di atasnya. Taburkan daun bawang iris, bawang goreng, dan ayam giling
- Berikan makanan pelengkap di samping ayam gacoan. Seperti pangsit goreng is ayam bakso sapi, pakcoy dan juga kulit crispy
- Mie goreng ala gacoan spesial siap disajikan
Itulah tadi aneka resep mie goreng ala gacoan yang wajib kamu coba di rumah. Meski tak 100% sama, paling tidak rasanya hampir mirip ya.
