PARBOABOA – Mie Ayam merupakan salah satu kuliner Indonesia yang disukai banyak orang. Bisa dibilang, Mie Ayam adalah makanan sejuta umat. Penjual Mie Ayam juga mudah ditemukan di mana-mana. Kalau kamu ingin membuatnya di rumah, yuk simak berikut ini resep mie ayam yang lengkap dan dijamin lezat!.
Seperti diketahui, mie ayam berisi mie kuning, kaldu, potongan daging ayam, sawi, saus dan kecap. Namun, kini sudah banyak varian mie ayam, seperti mie ayam ceker, mie ayam sayap, mie ayam keripik pangsit, mie ayam goreng, mie ayam bakso, dan lainnya.
Cita rasanya yang gurih, menjadikan mie ayam cocok dinikmati kapan saja. Nah, buat kamu yang ingin makan mie ayam tapi malas keluar rumah, mending buat sendiri di rumah, yuk!. Berikur resep mie ayam ala rumahan, yang simpel dan mudah.
Bahan-bahan:
- 300 gram mie kering/mie telur
- 1 sdm minyak goreng
Kuah mie:
- 1 liter air kaldu ayam
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram caisim, potong kasar
Tumisan ayam:
- 4 sdm minyak goreng
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 bunga lawang
- 300 gram daging ayam, cincang kasar
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Pangsit goreng, saus sambal, dan sambal cabai rawit
Cara Membuat:
1. Rebus mie rebus dengan air yang diberi minyak goreng sampai mie empuk dan matang. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Didihkan air kaldu ayam bersama bawang putih, merica bubuk, dan garam. Masukkan irisan daun bawang dan caisim, aduk dan segera angkat, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan bunga lawang. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk dan masak sampai tumisan matang, angkat.
4. siapkan mangkuk saji, atur mie didalamnya. Beri tumisan ayam dan pangsit goreng.
5. sajikan terpisah dengan kuahnya, lengkapi dengan saus sambal dan sambal cabe rawit sesuai selara.
Selamat mencoba!
