PARBOABOA, Pematangsiantar – Kue putu atau biasa kita kenal dengan putu bambu adalah jenis kudapan tradisional indonesia yang berupa kue dengan isian gula jawa, dibalut dengan parutan kelapa, dan tepung beras butiran kasar yang dicetak dengan menggunakan bambu.
Biasanya kue ini dibuat dengan menggunakan bahan seperti beras ketan hitam tanpa gula, tetapi disini kita akan membuat putu bambu yang berwarna hijau yang sering kita beli dipinggir jalan.
Nah! berikut merupakan resep cara membuat kue putu bambu dirumah tanpa harus membeli dan mengeluarkan uang yang banyak loh Moms.
Bahan-bahan
1. 250 gr tepung beras
2. 100 gr tepung ketan
3. ¼ sdt garam
4. 200 ml air
5. Pasta pandan secukupnya
6. Gula merah diparut untuk isian
7. Kelapa parut secukupnya
Cara Membuat
1. Campurlah air dan pasta pandan secukupnya sampai berwarna hijau. Aduk sampai rata.
2. Kemudian siapkan wadah lain. lalu, campurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk lagi sampai rata.
3. Setelah itu tuangkan air pandan sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sambil terus diuleni sampai teksturnya menjadi seperti pasir kasar.
4. Kemudian saring adonan sambil ditekan-tekan hingga teksturnya lebih halus seperti butiran pasir
5. Siapkan cetakan bambu dan masukkan adonan putu hingga setengah cetakan saja.
6. Isi bagian tengahnya dengan gula merah lalu sisir secukupnya
7. lalu tutup dengan adonan putu lagi sampai penuh satu cetakan
8. Panaskan pengukus dan kukus kue putu bambu sampai matang sekitar 15 menit
9. Setelah matang, lepaskan putu dari dalam cetakan bambu tersebut
10. Terakhir letak kue putu yang sudah jadi tadi kedalam wadah yang anda inginkan.
Itulah cara dan resep dalam membuat kue putu bambu dirumah, Gampang bukan? Selamat mencoba ya Moms.
