PARBOABOA, Pariaman - Sumatra Barat sudah dikenal sebagai salah satu daerah yang menghasilkan makanan – makanan yang lezat. Salah satu kabupaten di Sumatra Barat yang memiliki kuliner yang unik dan khas adalah Padang Pariaman.
Padang Pariaman adalah sebuah kabupaten di provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Kabupaten ini memiliki luas wilayah 1.328,79 km² dan populasi 391.056 jiwa (Sensus Penduduk 2010). Kabupaten ini bermotto “Saiyo Sakatoâ€. Ibu kota Kabupaten Padang Pariaman adalah Parit Malintang.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini daftar 8 makanan khas Pariaman yang wajib kamu coba jika berkunjung ke wilayah ini.
1. Nasi Sala
Nasi Sala terdiri dari nasi dengan kuah gulai atau kuah sayur santan, lalapan dan ikan goreng tepung. Nasi Sala juga sering diartikan sebagai Nasi Sek yang diberi tambahan ikan goreng tepung.
Nasi Sek sendiri bentuknya mirip nasi kucing, ini sering kali dianggap sebagai nasi kucing-nya warga Minang.
Nasi Sala merupakan kuliner khas Pariaman sebab letak Pariaman yang di dekat pesisir pantai memungkinkan banyak pasokan ikan yang tersedia, sehingga diolah menjadi kuliner lokal seperti Nasi Sala ini.
2. Sate Padang Khas Pariaman
Sate Padang khas Pariaman sekilas tampak seperti Sate Padang lainnya, yang berbeda adalah sate ini memiliki warna kuah yang lebih merah dan bercita rasa pedas, tekstur kuahnya juga sedikit encer karena ditambah dengan tepung beras.
Jadi untuk kamu pecinta makanan pedas wajib banget mencicipi makanan khas Pariaman ini!
3. Rakik Lauak
Bagi orang Indonesia makan kurang lengkap bila tidak dilengkapi dengan kerupuk atau sesuatu yang garing nan krispi. Nah, di Pariaman ada jenis 'kerupuk' tersendiri yang khas banget, namanya Rakik Lauak.
Rakik Lauak bisa dibilang mirip rempeyek yang biasa kita temui di warung makan. Namun yang berbeda adalah isian dari adonan tepungnya, disini Rakik Lauak menggunakan ikan sebagai tambahannya.
Namun jenis Rakik Lauak alias rempeyek khas Pariaman ini beraneka ragam, ikan bisa diganti dengan daging kepiting atau aneka jenis ikan asin.
4. Gulai Kapalo Lauak
Pecinta makanan laut wajib merapat nih! Pasalnya kenikmatan Gulai Kapalo Lauak pasti bikin kamu nambah dan ketagihan. Makanan khas Pariaman ini menggunakan kepala ikan besar yang dimasak dengan kuah santan.
Gurihnya santan dan rempah yang berlimpah berpadu sempurna dengan daging kepala ikan yang tebal. Kuliner ini juga bisa mudah ditemukan di sepanjang warung makan di sekitar Pariaman.
5. Katupek Gulai Paku
Katupek gulai paku adalah makanan khas Pariaman. Gulai paku yang disajikan dengan ketupat dan sala lauak cukup mudah ditemui di warung-warung sepanjang jalan Kota Pariaman.
Rasa gurih santan yang berpadu dengan pedas cabai serta segarnya sensi asam yang berasal dari buah kandis atau buah pala bikin ketagihan dan pengen nambah lagi.
6. Pokat Cancang
Selain hidangan kaya rempah, Kota Pariaman juga terkenal dengan kulinernya yang menyegarkan dan mampu memuaskan dahaga saat berkunjung ke daerah populer dengan perayaan Hoyak Tabuik, yakni Pokat Cancang.
Minuman yang terkenal di Pasar Kurai Taji, Kota Pariaman ini juga mudah sekali dibuat. Pokat Cancang berbahan dasar buah alpukat yang sudah masak dan dihaluskan menggunakan sendok.
Setelah itu dicampur dengan sirup rasa coco pandan dan serutan es batu lalu diberi susu kental manis. Minuman ini cocok untuk melepas dahaga di cuaca Kota Pariaman yang cukup menyengat hanya dengan 10.000 rupiah saja.
7. Ladu Arai Pinang
Selain makanan berat, Kota Pariaman juga memiliki makanan ringan yang patut dicoba. Ladu Arai Pinang atau yang juga dikenal dengan sebutan Ladu Pariaman adalah penganan sejenis keripik atau kerupuk yang berbahan dasar tepung beras.
Keripik yang satu ini memiliki tekstur tebal dengan bentuk bulat tipis dan pola bergaris. Penganan yang mulanya disajikan dalam pernikahan atau acara adat tertentu ini sekarang memiliki banyak sekali motif, seperti motif bunga.
Makanan khas Pariaman ini sendiri dibuat dari campuran tepung beras, telur, dan garam yang kemudian dicetak menggunakan cetakan khusus atau daun pinang lalu digoreng hingga menjadi kuning kecokelatan.
8. Cokelat Adam, Coklat Padang pariaman
Makanan khas Pariaman terakhir yang gak boleh kamu lewatkan adalah Cokelat Adamnya. Produk olahan cokelat khas Padang Pariaman ini sudah di ekspor ke beberapa negara lho, seperti Malaysia, Thailand, dan Jepang.
Produk Cokelat Adam tersedia dalam berbagai macam, ada yang berbentuk bubuk murni, bubuk 3 in 1, permen, biji kakao, cokelat batang, es krim, dan sejumlah produk lain.
Nah, itulah tadi beberapa pilihan makanan khas Pariaman, Sumatra Barat yang wajib kamu coba. Semoga bermanfaat!
