PARBOABOA - Berikut adalah beberapa resep udang asam manis dijamin lezat dan menggugah selera.
Bumbu asam manis kini menjadi bumbu andalan hampir disetiap masakan. Selain rasanya yang menggugah selera, jenis bumbu yang satu ini juga mudah untuk diolah bersama dengan jenis protein apapun. Mulai dari ikan, kepiting, kerang hingga udang.
Bumbu asam manis sendiri merupakan bumbu perpaduan dari saus tomat, saus tiram, saus sambal dan aneka bumbu dapur lain yang mudah diperoleh. Berbicara tentang bumbu asam manis, udang menjadi pilihan protein pendamping yang cukup banyak digemari.
Rasanya yang gurih dan segar ini menjadi alasan mengapa protein yang satu ini banyak diminati. Ditambah lagi teksturnya yang lembut dipadukan dengan bumbu yang pas akan menjadikannya sebagai sajian yang nikmat dan digemari oleh semua kalangan.
Buat kamu yang memiliki udang, dan ingin mengolahnya menjadi hidangan udang asam manis yang lezat, mudah, dan praktis. Berikut 5 resep udang asam manis dijamin dan menggugah selera yang bisa bikin kamu ketagihan.
Resep Udang Asam Manis ala Seafood
Bahan-bahan :
• 300 gr udang segar
• 150 gr saus sambal
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 1 batang daun bawang
• ½ buah bawang Bombai
• 2 siung bawang putih
• 200 ml air
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
1. Iris tipis cabai berbentuk serong. Iris tipis daun bawang, bawang Bombai, dan cincang halus bawang putih.
2. Panaskan minyak goreng di dalam teflon, tumis bawang putih dan bawang Bombai hingga harum dan layu.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan air. Aduk rata, tumis hingga agak layu.
4. Masukkan udang, aduk hingga tercampur rata. Masak kembali hingga udang matang.
5. Tambahkan saus tiram dan saus sambal, aduk.
6. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk kembali hingga rata.
7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
8. Angkat dan hidangkan.
Resep Udang Asam Manis Saus Tiram
Bahan-bahan :
• 250 gr udang segar
• 1 buah bawang bombai
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• Lada bubuk secukupnya
• 2 cm jahe, iris tipis
• Garam secukupnya
• 100 ml air
Cara Membuat :
1. Cuci bersih udang, bersihkan bagian kepala dan kulitnya.
2. Iris-iris memanjang bawang bombai.
3. Masukkan minyak, tumis bawang bombai hingga layu, lalu masukkan udang dan tumis hingga matang.
4. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, lada, jahe, garam, dan air. Masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan. Resep udang asam manis saori siap dinikmati.
Resep Udang Asam Manis ala Restoran Chinese Food
Bahan-bahan :
• 700 gr udang segar berukuran besar
• 100 gr saus tomat
• Saus sambal secukupnya
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm cuka putih
• 2 sdm gula pasir
• 1 buah bawang bombai
• 5 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 5 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 6 buah cabai hijau besar
• 2 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• 1 buah nanas berukuran kecil
• 1 sdm margarine
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk
• Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat :
1. Cuci bersih udang, potong ujung kepala yang tajam.
2. Potong bawang bombai, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit, nanas, dan jahe. Sisihkan.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, cuka putih, dan gula pasir ke dalam 1 wadah. Aduk hingga tercampur merata. Sisihkan.
4. Panaskan teflon, masukkan margarine, dan bawang bombai. Tumis hingga layu.
5. Tambahkan potongan bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
6. Tambahkan saus sambal dan saus tomat. Aduk hingga merata.
7. Masukkan potongan jahe dan nanas. Aduk kembali.
8. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga matang.
9. Angkat dan hidangkan. Resep udang asam manis ala Chinese food siap dinikmati.
Resep Udang Asam Manis Pedas Sederhana
Bahan-bahan :
• 200 gr udang segar
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Daun bawang, iris
Bumbu Halus :
• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 6 buah cabai merah keriting
Bahan Saus (Campur) :
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat :
1. Cuci bersih udang, dan bersihkan kulitnya.
2. Goreng udang hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan saus, dan tambahkan sedikit air.
5. Tambahkan udang. Masukkan garam, gula, dan lada bubuk.
6. Masak hingga matang dan koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan, beri daun bawang sebagai hiasan. Resep udang asam manis sederhana siap dinikmati.
Resep Udang Asam Manis Bawang Bombay
Bahan-bahan :
• 500 gr udang segar
• 2 buah bawang bombai
• 1 buah paprika hijau
• 1 buah paprika merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm margarin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt jahe parut
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Cuci bersih udang, kupas kulitnya. Sisihkan.
2. Potong bawang bombai, paprika hijau, paprika merah, dan bawang putih. Sisihkan.
3. Panaskan teflon, masukkan margarin. Tumis bawang bombai hingga layu.
4. Tambahkan paprika dan jahe, tumis kembali hingga matang.
5. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
6. Masukkan semua bumbu, koreksi rasa dan masak hingga matang.
7. Angkat dan hidangkan.
So, itulah 5 resep udang asam manis dijamin lezat dan menggugah selera.
Lihat juga resep gurame asam manis, cumi asam manis, sosis saus asam manis, ikan nila asam manis, dan fuyunghai telur saus asam manis.
Jangan lupa untuk mencobanya di rumah. Anak-anak dan keluarga pasti suka!
