PARBOABOA, Pematangsiantar – Menu dari olahan ayam mempunyai banyak variasi. Bagi Moms yang suka dengan jenis masakan berkuah, bisa mencoba resep tongseng ayam. Selain daging kambing, daging ayam yang segar juga sangat lezat jika dimasak menjadi tongseng.
Tongseng juga menjadi salah satu makanan yang cocok di segala suasana. Perpaduan antara rasa segar dan pedas, serta kekayaan rasa yang khas akan membuat siapapun yang mencobanya merasa ketagihan.
Penggunaan daging ayam sebagai sumber protein tongseng juga sangat cocok dipilih apabila kamu memiliki kesulitan untuk mengolah daging kambing atau sapi. Dengan menggunakan daging ayam, kita bisa menghindari tekstur yang keras atau bau anyir jika salah mengolah daging kambing atau sapi. Tambahkan irisan kol, tomat hijau dan cabai rawit utuh untuk memperkaya rasa. Cara masak tongseng ayam selalu seru untuk diikuti, bukan?
Bagi kamu yang pengen mencoba membuatnya dirumah, ada resep yang bisa dicoba nih. Berikut resep tongseng ayam super lezat yang telah di rangkum Parboaboa!
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam, potong dadu besar
- 500 ml air
- 50 ml santan kental (Opsional)
- 1 buah tomat merah, iris kasar
- 1 sdt bubuk kari
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula
- 2 lembar kol, potong kasar
- 5 sdm kecap manis
- 10 biji cabai rawit
Bumbu halus:
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Bumbu pelengkap:
- 1 cm kayu manis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 cm lengkuas
- 3 biji cengkeh
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis kayu manis, cengkeh dan pala hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas.
3. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang.
4. Masukkan ayam aduk hingga merata.
5. Tambahkan kecap, bubuk kari, lada, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Tuang air dan masukkan santan jika suka, kemudian masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
7. Setelah ayam matang dan terasa empuk, masukkan kol, tomat, dan cabai rawit
8. Tunggu sebentar. Sesuaikan rasanya.
9. Setelah dirasa sudah pas. Sajikan
