PARBOABOA, Pematangsiantar – Rendang merupakan salah satu masakan yang sangat disukai banyak orang. Bahkan siapa sangka masakan yang berasal dari Padang, Sumatera Barat ini terkenal sampai keluar negeri, lho.
Resep rendang ayam kerap dicari untuk dijadikan salah satu hidangan istimewa dirumah, khususnya saat lebaran. Sebab biasanya sajian lebaran identik dengan masakan yang enak, seperti rendang ayam.
Jika biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi, namun juga bisa diganti dengan daging ayam. Salah satu ciri khas rendang yang begitu dikenal oleh masyarakat adalah proses memasaknya yang berulang-ulang dengan menggunakan santan dan bumbu rendang ayam.
Dalam proses pembuatannya pun membutuhkan waktu yang lumayan lama hingga daging dapat meresap dengan bumbu.
Nah, bagi kamu yang ingin menikmati kelezatan rendang ayam, sekarang bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk kreasikan sendiri resep rendang ayam berikut ini.
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam potong
- 150 gr kentang
- 150 ml santan kental
Bumbu halus :
- 8 buah cabe merah keriting
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 5 butir kemiri
- 1 batang sereh
- 1 sdm ketumbar
Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula aren (disisir)
- Garam secukupnya
Cara membuat rendang ayam:
1. Blender semua bumbu sampai halus
2. Kemudian tumis bumbu yang sudah halus tadi tanpa menggunakan minyak sampai terasa harum.
3. Setelah harum masukkan ayam dan kentang, kemudian tumis kembali.
4. Masukkan santan kental dan tutup wajan
5. Usahakan dalam proses memasaknya menggunakan api dengan ukuran kecil.
6. Beri garam dan gula aren apabila ayam sudah terasa empuk.
7. jika sudah terlihat matang, koreksi rasa.
8. Angkat dan sajikan.
