PARBOABOA, Pematangsiantar – Apakah Anda pernah mendegar resep pindang ikan? Pindang ikan merupakan salah satu hidangan laut yang cukup disukai masyarakat Indonesia.
Selama ini, sebagian besar masyarakat berpikir bahwa pindang ikan adalah salah satu jenis ikan. Faktanya, pindang merupakan cara memasak atau mengolah masakan dengan menggunakan teknik perebusan dan pengasapan.
Sebenarnya, semua jenis ikan bisa dijadikan sebagai bahan utama dalam resep pindang ikan. Namun, tentu saja akan memiliki rasa yang berbeda jika Anda menggunakan jenis ikan yang dikhususkan untuk membuat pindang.
Buat Anda yang ingin mecoba memasak pindang ikan, simak yuk resep pindang ikan berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan tongkol (sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat
- 5 buah daun bawang
- air bersih secukupnya
Bumbu:
- 1 ruas jahe
- 2 buah gula merah
- 2 sendok makan asam jawa/belimbing wuluh
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya- 1 sdt merica
- 7 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Buang kotoran, sisik dan ekor ikan, lalu potong menjadi beberapa bagian, jika sudah cuci sampai bersih.
2. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis kemudian diamkan.
3. Rebus air secukup nya.
4. Haluskan merica, jahe, bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah.
5. Jika sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi.
6. Tambahkan garam dan gula pasir secukup nya.
7. Masukkan ikan tongkol.
8. Tambahkan potongan belimbing wuluh atau asam jawa.
9. Cicipi rasa nya, jika sudah pas tambahkan tomat dan daun bawang.
10. Jika sudah terasa enak, hidangkan.
