PARBOABOA, Pematangsiantar – Kolang kaling menjadi salah satu bahan makanan yang kerap ditambahkan dalam resep berbagai macam minuman yang menyegarkan tubuh.
Kolang-kaling berasal dari biji pohon aren, di mana buahnya berbentuk pipih dan berwarna putih. Untuk mendapatkannya, buah aren harus dipanen terlebih dahulu lalu direbus untuk menghilangkan getah yang ada. Setelah direbus, buah dikupas dan diambil bijinya yang berupa kolang-kaling.
Biji tersebut kemudian dipipihkan dengan alat dan direndam dalam air kapur sirih untuk difermentasikan. Kolang-kaling kaya akan kandungan protein, karbohidrat, vitamin, potasium, zinc, zat besi, antioksidan dan antiinflamasi yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Kolang-kaling dapat diolah menjadi berbagai macam minuman yang baik untuk mencegah dehidrasi dan menutrisi kulit dengan baik. Salah satunya kolang kaling susu, kamu bisa membuat kreasi minuman dari kolang-kaling sendiri karena resepnya sangat mudah untuk diikuti.
Berikut ini informasi lengkap mengenai resep es kolang kaling susu yang telah dirangkum Parboaboa.
Bahan-bahan:
- 100 gr Kolang Kaling
- 100 ml Susu (sesuai selera)
- 150 ml Sirup Cocopandan
- 100gr jelly hijau
- 100gr gula Pasir
- Es Batu secukupnya
Cara membuat es kolang kaling susu:
1. Masak kolang-kaling dengan gula pasir hingga berair.
2. Masukkan 100 ml sirup cocopandan, masak hingga sirup meresap dan kolang kaling berwarna merah, dinginkan.
3. Serut jelly hijau, sisihkan.
3. Tata dalam gelas, kolang kaling, jelly serut, dan es batu.
4. Ulangi kembali menjadi 2 susun.
5. Masukkan susu kedalam gelas.
6. Terakhir masukkan sirup cocopandan sebanyak 50 ml. Sajikan.
