PARBOABOA, Pematangsiantar – Tren dessert box hingga saat ini masih digandrungi oleh banyak orang. Kue berlayer dengan whipped cream ini selalu disajikan dengan beragam jenis topping. Ada yang berupa cokelat batangan, remahan biskuit, bubuk susu, sampai buah-buahan segar.
Salah satu topping yang sedang naik daun adalah Lotus Biscoff. Biskuit dengan rasa kayu manis ini disukai hampir semua kalangan. Bahkan sangat cocok dijadikan sebagai varian dalam dessert box.
Sudah banyak gerai dan online shop yang menjual varian terbaru ini. Namun jika kamu ingin membuat sendiri dirumah juga bisa kok.
Penasaran bagaimana cara membuat dessert lotus dessert box? Yuk langsung eksekusi!
Bahan-bahan:
- 1 butir Telur utuh
- 1 butir Kuning telur
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt Pasta cokelat
- 1/4 sdt Baking powder
- 10 gr Cokelat Bubuk
- 40 gr DCC (Dark Cooking Chocolate)
- 50 gr butter / margarine
- 50 gr Tepung segitiga
- 60 gr Gula Pasir
- Sejumput Garam
Bahan whipped cream:
- 80 gr bubuk whip cream
- 160 ml air dingin
- 1 sdm munjung biscoff spread
- Cara membuat: Mixer bubuk whip cream dan air dingin hingga jadi cream, tambahkan Biscoff spread, mixer sampai rata.
Bahan Ganache:
- 2 Sdm Munjung Biscoff Spread (Lelehkan)
Topping:
- 4 buah biskuit Biscoff (haluskan)
- 2 buah biskuit Biscoff utuh
Cara membuat lotus biscoff desset box:
1. Lelehkan Butter, DCC, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Mixer telur, gula, dan SP hingga mengembang. Tambahkan pasta cokelat, mixer rata.
3. Masukan tepung terigu, baking powder, dan cokelat bubuk sambil diayak. Mixer rata pakai speed rendah.
4. Masukkan campuran butter dan DCC leleh ke dalam adonan, aduk balik pakai spatula.
5. Tuang adonan dalam loyang uk.22x10cm yg sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti.
6. Oven dengan suhu 160°C selama 35 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2).
7. Setelah matang, angkat, dan biarkan cake dingin. Potong cake jadi 4 potongan 10x10cm sama besar.
Penyelesaian:
1. Masukkan potongan kue ke dalam box
2. Timpah dengan whip cream, rapikan
3. Taburi biskuit biscoff yang dihaluskan 4. Masukkan potongan kue kedua
5. Timpah dengan whip cream, rapikan
6. Siram dengan ganache biscoff diatasnya
7. Beri toping biskuit biscoff utuh diatasnya dan hias dengan biscoff yang dihaluskan.
