PARBOABOA, Siantar - Jenis seafood yang paling gampang diolah menjadi masakan apapun selain udang dan kepiting ya cumi. Cumi dengan tekstur kenyalnya memang membuat banyak orang jatuh cinta kepadanya. Memiliki harga lebih ekonomis dibanding jenis seafood lainnya memang patut di favoritkan. Cumi juga mudah diolah dengan berbagai macam bumbu.
Olahan cumi sering menjadi menu pilihan keluarga. Makanan olahan cumi memang tak pernah gagal membuat air liur menetes. Menu ini cocok di lidah semua kalangan, mulai anak-anak sampai dewasa. Yuk simak resepnya!
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram Cumi basah
- 3 siung Bawang putih
- 2 siung Bawang merah
- ½ buah Bawang bombay
- 7 buah Cabai rawit merah
- 2 buah Cabai merah besar
- 1 buah Tomat
- 1 sachet Saori saus tiram
- 2 sdm Minyak goreng
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Cuci bersih cumi dari tinta dan kulit arinya. Setelah cumi bersih, marinasi dengan menggunakan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit, potong-potong bentuk cincin.
2. Iris tipis atau cincang bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabe merah besar dan cabai rawit merah. Kemudian potong tomat menjadi 4 bagian. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu bawang beserta cabai merah, cabai rawit merah (cengek) dan tomat. Oseng-oseng terus hingga berubah warna dan tercium aroma wangi sedap.
4. Masukkan saori saus tiram ke dalam tumisan. Aduk sebentar, lalu masukkan cumi yang sudah dipotong-potong cincin tadi. Kemudian tambahkan sedikit air.
5. Tambahkan bumbu seperti garam, gula, merica bubuk dan kecap. Silahkan cicipi dan koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan bumbu sesuai selera. Jangan masak cumi terlalu lama ya, nanti teksturnya jadi seperti karet dan keras.
6. Cumi saus tiram pedas siap di nikmati bersama nasi putih hangat yang pulen.
Selamat Mencoba!
