PARBOABOA, Pematangsiantar – Selain ayam bakar dan ayam goreng, ayam bumbu Bali juga sangat pas dijadikan untuk lauk makan atau bekal keluarga.
Sama seperti kebanyakan makanan khas lainnya, hidangan khas Bali juga banyak menggunakan rempah-rempah dalam proses pengolahannya. Salah satunya adalah ayam bumbu bali.
Ayam bumbu bali menjadi makanan favorit yang banyak digemari masyarakat bali maupun luar Bali. Rasanya yang lezat dengan empuknya daging ayam membuat siapapun yang memakannya akan merasa ketagihan.
Jika ingin mencicipi cita rasa ayam bumbu bali, berikut resep ayam bumbu bali yang bisa kamu jadikan sebagai ide masak dirumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 2 lembar salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, masing-masing potong 8 bagian
Bumbu yang dihaluskan:
- 15 buah cabai merah
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi yang sudah digoreng
Cara membuat ayam bumbu Bali:
1. Bersihkan ayam yang sudah dipotong, beri garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang. Sisikan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, tomat, dan kecap manis.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
