PARBOABOA - Petai atau yang lebih dikenal sebagai pete ini merupakan salah satu bahan makanan favorit orang Indonesia. Jenis polong-polongan ini dapat membuat cita rasa masakan jadi lebih nikmat dan menggugah selera.
Dibalik aromanya yang cukup menyengat, tersimpan kenikmatan yang tiada tara bagi mereka yang sangat menyukai petai. Selain itu, kandungan yang ada dalam polong-polongan ini juga menyimpan berbagai manfaat baik bagi tubuh.
Beberapa khasiat dari mengonsumsi petai adalah mulai dari mengatasi depresi, anemia, tekanan darah tinggi, meningkatkan kemampuan otak, dan masih banyak lagi.
Berikut ini Parboaboa telah merangkum aneka resep olahan petai yang nikmat dan mudah untuk dipraktekkan. Simak ulasan selengkapnya di bawah ini!
Resep Petai Balado
Bahan-bahan:
- 3 Papan Petai
- 4 buah bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 1 buah tomat merah besar
- 10 buah cabai merah keriting/sesuai selera
- 1/2 blok Terasi sachet (bakar terlebih dahulu)
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula/masako (secukupnya)
Cara membuat:
- Kupas petai, potong sesuai selera dan sisihkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai
- Panaskan minyak, kemudian tumis semua bumbu halus dengan api kecil hingga merah berminyak dan harum
- Masukan bumbu, garam/penyedap rasa, dan gula secukupnya
- Masukan petai dan tumis hingga matang
- Angkat dan sajikan
Resep Tahu Masak Petai
Bahan-bahan:
- 10 buah petai, belah 2 bagian
- 2 buah tahu putih, potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 buah tomat merah (potong)
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak makan goreng
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 500 ml minyak
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
Cara membuat:
- Siapkan wajan besar, panaskan minyak kemudian goreng tahu. Setelah masak angkat dan tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga semuanya harum
- Masukkan petai, aduk sampai berubah warna, masukkan tahu dan bubuhi dengan garam, gula dan kecap
- Tuang sedikit air, kemudian masak hingga semua bumbu meresap
- Angkat dan sajikan
Resep Petai Teri Medan
Bahan-bahan:
- 2 papan petai
- 1 sdm gula merah
- 50 gram teri medan
- 15 buah cabai rawit (potong-potong)
- 4 buah cabai keriting (potong-potong)
- 4 siung bawang putih (potong-potong)
- 4 siung bawang merah (potong-potong)
- garam (secukupnya)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- minyk goreng (secukupnya)
Cara membuat:
- Panaskan minyak kemudian goreng petai dan teri medan sebentar saja, tiriskan
- Panaskan lagi sedikit minyak. Goreng cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat kemudian angkat dan ulek semuanya dengan gula merah dan garam secukupnya
- Tumis sambal dengan bekas minyak menggoreng tadi. Masukkan petai dan teri, oseng hingga semuanya tercampur rata. Angkat dan sajikan.
Resep Sambal Goreng Pete Udang
Bahan-bahan:
- 1/4 Kg udang (kupas dan bersihkan)
- 4 papan pete
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- air asam jawa
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan 5 sdm minyak goreng hingga minyak pecah, kurang lebih 5 menit
- Masukan pete, udang dan beri garam serta kaldu ayam
- Masukan air 5 sdm, masak dengan api kecil hingga.
Resep Petai balado Padang
Bahan-bahan:
- 2 papan petai
- Jeruk nipis
- Garam
- 1 bawang merah (iris)
- Minyak
Bumbu halus:
- 10 gram rawit merah
- 100 gram cabe merah keriting
- 50 gram bawang merah
Cara membuat:
- Potong ujung dan pinggir petai
- Cuci bersih lalu iris tipis miring
- Panaskan minyak, lalu goreng petai hingga agak kering
- Angkat petai, tiriskan
- Tumis irisan bawang merah hingga wangi. Masukkan bumbu halus, masak hingga matang dan wangi
- Beri air perasaan jeruk nipis dan garam, tes rasa
- Masukkan petai, aduk hingga rata
- Petai balado padang siap disajikan
Nah, itulah beberapa resep olahan petai yang mudah untuk kamu ikuti. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
