17 Resep Nasi Gila yang Mudah Dibuat, Lengkap dengan Kreasi Para Chef Terkenal

PARBOABOA – Siapa bilang nasi putih itu membosankan? Resep nasi gila hadir sebagai jawaban untuk menyajikan kreasi nasi luar biasa dengan paduan topping lauk menggoda selera.

Nasi gila adalah olahan nasi putih yang dihidangkan dengan campuran berbagai tambahan lauk. Dalam setiap gigitan, kamu bisa menemukan berbagai macam bahan yang digoreng sempurna dengan kecap manis dan rempah-rempah, serta mampu membuat lidahmu bergoyang.

Potongan ayam, sosis, bakso, serta beragam sayuran segar yang disusun menumpuk di atas nasi putih hangat, lengkap dengan kerupuk dapat memberikan sentuhan renyah.

Hidangan ini tidak hanya cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, tetapi juga dapat dinikmati oleh siapa saja. Resep ini bahkan telah menjadi favorit di Indonesia dan dikenal sebagai salah satu makanan khas yang terus populer hingga saat ini.

Biasanya kamu bisa menemukan olahan ini di warung nasi atau di gerobak pinggir jalan. Namun, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah?

Selain lebih ekonomis, kamu juga bisa menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera. Tanpa perlu menunggu lama, berikut adalah cara membuat nasi gila yang telah Parboaboa rangkum dari berbagai sumber, termasuk dari chef terkenal.

1. Resep Nasi Gila Abang-Abang

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi hangat 
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 100 gram ayam (potong dadu)
• 5 buah bakso sapi (iris tipis)
• 2 buah sosis (iris tipis)
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus) 
• 3 buah cabai merah atau sesuai selera (iris tipis )
• 2 sdm saus tiram 
• 2 sdm saus sambal (bisa diganti saus tomat)
• 1 sdm kecap manis 
• 1/2 sdm minyak wijen 
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 

Cara membuat Nasi Gila:

1. Panaskan minyak pada wadah yang sesuai, lalu tuangkan telur dan lakukan pengadukan hingga tercampur rata. Setelah itu, sisihkan telur orak-arik tersebut.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga aroma harum tercium. Kemudian, tambahkan cabai merah dan tumis hingga layu. 
3. Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam dan aduk hingga berubah warna.
4. Berikutnya, masukkan sosis, bakso, saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan minyak wijen, lalu aduk hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata dan berubah warna.
5. Beri bumbu seperti garam, gula pasir, dan merica, lalu masukkan telur orak-arik dan aduk hingga tercampur rata. 
6. Siapkan nasi yang masih hangat, kemudian siram dengan tumisan yang telah disiapkan. Sajikan resep nasi gila abang-abang selagi masih hangat.

2. Resep Nasi Gila Sosis Telur

Bahan-bahan:

• 4 batang buncis, iris melintang
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 100 g wortel, potong batang korek api
• 800 g nasi putih
• 1 sdt kecap asin
• ½ sdm garam

Bahan tumisan:

• 4 buah bakso sapi, iris bulat
• 4 buah sosis, iris miring
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 g dada ayam rebus, suwir-suwir
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap ikan
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 100 ml air2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Untuk tumisan, panaskan minyak terlebih dahulu, lalu masukkan telur yang telah dikocok. Orak-arik hingga matang, dan sisihkan di tepi wajan.
2. Tambahkan minyak sedikit lalu tumis bawang putih dan bawang merah di wajan yang sama hingga aroma harum tercium.
3. Selanjutnya, masukkan wortel dan buncis, aduk hingga layu. Tambahkan nasi putih, kecap asin, garam, merica bubuk, dan masak hingga merata, lalu tunggu bumbu hingga menyerap,
4. Angkat dan cetak nasi dengan mangkuk kecil. Letakkan di atas piring saji, dan tambahkan tumisan di sekelilingnya. Resep nasi gila sosis telur siap dihidangkan.

3. Resep Nasi Gila Rumahan

Bahan-bahan:

• 5 buah bakso
• 1 buah telur
• Sawi hijau
• Wortel
• Tomat
• Daun bawang
• Bawang bombay
• Saus tomat
• Saus sambal
• Saus tiram
• Kecap manis
• Kecap asin
• Kecap inggris
• 2 sdm mentega
• Air (secukupnya)

Bahan bumbu halus:

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Panaskan mentega pada wajan, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Tambahkan bawang bombay dan telur. Setelah matang, masukkan bakso beserta seluruh jenis sayuran kecuali tomat dan daun bawang.
3. Aduk hingga bahan-bahan tercampur rata, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan kecap Inggris.
4. Selanjutnya, masukkan saus sambal dan tomat, serta tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap.
5. Apabila sudah matang, masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, kemudian angkat dan hidangkan bersama nasi putih yang masih hangat.

4. Resep Nasi Gila Pedas Ala Kaki Lima

Bahan-bahan:

• 4 porsi nasi
• 200 g dada ayam (rebus, suwir)
• 10 buah bakso sapi, iris
• 2 pasang hati ampela ayam, rebus, iris tebal
• 3 buah sosis sapi, iris serong
• 100 g wortel, potong korek api
• 100 g kol, potong kasar
• 70 g sawi hijau, potong 3 cm
• 4 butir telur, kocok lepas, buat orak arik
• 4 sdm bawang bombay, cincang
• 2 batang daun bawang, iris
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm suas sambal
• 1 sdt penyedap rasa
• 3 sdm air bersih
• 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt merica putih bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Kerupuk (Sesuai selera
• Bawang goreng (Sesuai selera)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak pada wajan, kemudian tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, bakso, hati ampela, sosis, dan wortel. Tumis hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus sambal, dan kaldu ayam. Aduk hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya, masukkan telur, kol, sawi, air, dan daun bawang. Aduk hingga sayuran layu, lalu angkat.
5. Siapkan piring saji dan letakkan nasi di atasnya. Tuang tumisan daging ayam-sayur di atas nasi. Sajikan nasi dengan menambahkan bawang goreng dan kerupuk di atasnya.

5. Resep Nasi Gila Seafood

Bahan-bahan:

• 3 potong crab strick
• 3 butir telur
• 1 ikat sawi

Bahan bumbu:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 12 butir rawit merah
• Kecap manis
• Kecap ikan
• Saus tiram
• Merica
• Kecap asin

Cara membuat:

1. Iris crab stick dan bawang, serta kocok lepas telur.
2. Potong sayuran dan haluskan rawit.
3. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok, lalu tambahkan crab stick dan semua bumbu yang dibutuhkan.
4. Terakhir, masukkan sayuran dan aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasanya. Siapkan nasi putih yang masih hangat, lalu siramkan osengan tersebut di atas nasi. Makanan siap disajikan.

6. Resep Nasi Gila Pedas Sambal Rawit

Bahan-bahan:

• Nasi
• 2 buah batang sosis, dipotong serong
• 6 buah bakso sapi
• Daging ayam fillet
• 1 butir telur
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sawi hijau
• Wortel
• Tomat
• Daun bawang
• Bawang bombai
• Sambal Rawit uleg
• Kecap manis dan asin
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan dan tambahkan sedikit minyak, lalu panaskan.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris atau dihaluskan ke dalam wajan.
3. Tambahkan telur dan bawang bombai yang telah diiris, lalu aduk hingga tekstur telur hancur seperti orak-arik.
4. Masukkan bakso dan semua jenis sayuran kecuali tomat dan daun bawang, kemudian aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, lalu aduk hingga kecap merata di seluruh bahan.
6. Campurkan sambal dan beri sedikit air agar bumbu meresap dengan baik.
7. Setelah matang, masukkan tomat dan daun bawang, lalu aduk sebentar dan angkat. Hidangkan dengan nasi putih yang masih hangat.

7. Resep Nasi Gila Nagita Slavina

Bahan-bahan:

• Bumbu halus
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada putih
• 2 siung bawang putih

Bahan topping:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Daun bawang, iris
• 6 buah bakso sapi, iris
• 5 buah bakso ikan, iris
• 2 buah sosis sapi, iris
• Sawi hijau secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Kecap ikan secukupnya
• Cabai keriting sesuai selera
• Cabai rawit sesuai selera
• Bawang goreng sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan bakso, sosis, dan telur, orak-arik, dan aduk hingga merata.
2. Tambahkan semua jenis kecap dan saus. Masukkan cabai dan daun bawang, aduk merata.
3. Terakhir, masukkan sawi hijau, masak sebentar hingga layu. Angkat dan resep nasi gila Nagita Slavina siap disajikan.

8. Resep Nasi Gila Chef Arnold

Bahan-bahan:

• 1 buah sosis sapi ukuran besar
• Daging ayam cincang sesuai selera
• 1 butir telur
• 3 lembar daging iris
• 3 buah kemiri
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 biji cabai rawit (sesuai selera)
• 1/4 bawang bombay
• 1 sdm sambal korek
• Daun bawang
• Saus sambal
• Saus tiram
• Kecap manis
• Saus tomat
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Sangrai biji kemiri hingga harum dan kemudian angkat. Haluskan biji kemiri yang telah disangrai bersama bawang merah, bawang putih, dan sedikit garam hingga halus. Jika sudah setengah halus, tambahkan cabai rawit dan tumbuk kembali hingga tercampur rata.
2. Selanjutnya, tumis bumbu halus dalam minyak dengan api kecil hingga aroma harum tercium. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Iris tipis bawang bombay, sosis, dan daging. Campurkan dengan saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan saus tomat.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan daging ayam cincang hingga setengah matang.
5. Tambahkan irisan daging sapi, masak sebentar, dan tambahkan irisan sosis beserta bumbu yang telah ditumis sebelumnya.
6. Masak hingga daging sapi, daging ayam, dan sosis matang. Tambahkan telur dan aduk hingga matang.
7. Terakhir, tuangkan campuran saus dan aduk hingga merata. Masukkan sambal koreak dan masak hingga matang sempurna. Resep nasi gila chef Arnold siap disajikan.

9. Resep Nasi Gila Devina Hermawan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sachet terasi / kecap ikan / ebi, opsional
• Minyak, secukupnya

Bahan nasi goreng:

• 250 gr nasi
• 2 sdm bumbu halus
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt merica
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdm saus tomat
• ½ sdt kaldu / penyedap
• ½ sdt garam

Bahan tumisan:

• 2 sdm bumbu halus
• 2-3 buah sosis, iris
• 4-5 buah bakso, iris
• 2 butir telur
• ½ buah tomat, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 5 buah cabai rawit, iris
• 1 ½ sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdm kecap asin / maggi / raja rasa
• ½ sdm saus sambal
• ½ sdm saus tomat
• ½ sdt kaldu / penyedap
• ¼ sdt merica
• 1-2 batang sawi hijau, iris
• 1 lembar kol, iris

Pelengkap:

• Kerupuk
• Keju
• Timun iris

Cara membuat:

1. Langkah pertama, haluskan bumbu menggunakan blender. Sambil menunggu, bersihkan sayuran terlebih dahulu.
2. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga kering. Setelah itu, masukkan nasi dan bahan lainnya, aduk rata.
3. Untuk membuat tumisan, panaskan minyak secukupnya lalu masukkan telur. Aduk hingga telur matang.
4. Selanjutnya, tambahkan bumbu halus seperti bakso, sosis, tomat, cabai rawit, dan daun bawang. Tumis kembali dengan hati-hati.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat, sawi hijau, dan kol. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
6. Untuk menjaga kelembapan, tambahkan sedikit air dan tumis hingga air meresap.
7. Terakhir, sajikan resep nasi gila Devina Hermawan dengan tambahan keju, timun, dan kerupuk sebagai pelengkap yang menambah citarasa hidangan ini.

10. Resep Nasi Gila Bakar

Bahan-bahan:

• 5 butir bakso
• 2 butir telur
• 2 buah sosis
• 3 sdm ayam suwir
• 1 bonggol sawi pangsit
• 3 lembar sawi putih
• 3 lembar kol
• 1 buah tomat
• 50 ml air
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah rawit merah
• 3 sdm saos sambal
• 1 sdt saos tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya garam
• 1/4 lada bubuk
• 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak dan masukkan telur. Aduk hingga tercampur. Setelah itu, sisihkan telur di pinggir wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan tomat dan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan sosis dan wortel, aduk rata. Lalu, masukkan sawi dan kol, aduk kembali.
4. Masukkan air dan aduk kembali. Kemudian, tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga air menyusut seperti nasi goreng.
5. Siapkan daun pisang dan letakkan 1 centong nasi di atasnya. Tambahkan tumisan di atas nasi. Gulung dan beri lidi di ujung daun pisang.

11. Resep Nasi Gila Simple

Bahan:

• Nasi putih
• Daging ayam atau sapi (dapat diganti dengan bakso atau sosis)
• Telur
• Bawang merah dan bawang putih, cincang halus
• Kecap manis
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam atau sapi yang telah dipotong kecil-kecil, aduk hingga matang.
3. Tambahkan telur, aduk rata hingga telur matang.
4. Masukkan nasi putih dan aduk merata dengan bahan lainnya.
5. Tuang kecap manis sesuai selera, tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan matang.
7. Angkat dan sajikan resep nasi gila simple dengan taburan bawang goreng di atasnya.

12. Resep Nasi Gila untuk Jualan

Bahan:

• Nasi putih
• Daging ayam atau sapi (dapat diganti dengan bakso atau sosis)
• Telur
• Bawang merah dan bawang putih, cincang halus
• Kecap manis
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng
• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga aroma harum tercium.
2. Selanjutnya, masukkan daging ayam atau sapi yang telah dipotong kecil-kecil. Aduk-aduk hingga daging matang dan berubah warna.
3. Tambahkan telur ke dalam wajan dan aduk rata hingga telur matang dan tercampur dengan baik. Selanjutnya, masukkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk merata dengan bahan lainnya.
4. Tuangkan kecap manis sesuai selera dan tambahkan garam, merica, serta kaldu bubuk secukupnya untuk memberikan cita rasa yang lezat. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan matang.
5. Setelah adonan nasi matang, tambahkan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk rata agar daun bawang terdistribusi dengan merata.
6. Sajikan resep nasi gila untuk jualan dengan tampilan yang menarik dan porsi yang besar. Pastikan penyajiannya menggugah selera dan mengundang selera para pelanggan.

13. Resep Nasi Gila Menteng

Bahan:

• Nasi putih
• Daging ayam atau sapi (dapat diganti dengan bakso atau sosis)
• Telur
• Bawang merah dan bawang putih, cincang halus
• Kecap manis
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng
• Kol, iris tipis
• Wortel, potong dadu kecil
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Hangatkan minyak dalam wajan hingga mencapai suhu yang tepat, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga aroma harum memenuhi ruangan.
2. Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam atau sapi yang telah dipersiapkan dengan teliti. Aduk perlahan hingga daging matang sempurna dan terpenuhi kelezatannya.
3. Tambahkan telur ke dalam wajan yang sudah berisi daging, lalu aduk dengan penuh semangat hingga telur tercampur dengan baik dan matang sempurna.
4. Saatnya memasukkan nasi putih yang telah menunggu dengan sabar. Aduk merata dengan bahan lainnya, menciptakan harmoni cita rasa yang tak terlupakan.
5. Dalam kejutan berikutnya, tuangkan kecap manis secukupnya, lalu berikan sentuhan garam, merica, dan kaldu bubuk yang pas. Aduk dengan hati-hati hingga semua bahan saling melengkapi dalam keharmonisan rasa.
6. Biarkan semuanya bergabung dalam kesejukan wajan, aduk perlahan hingga setiap komponen tercampur secara merata dan matang dengan indah. Resep nasi gila Menteng siap disantap.

14. Resep Nasi Gila Sayur

Bahan:

• Nasi putih
• Bawang merah dan bawang putih, cincang halus
• Kecap manis
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng
• Sayuran pilihan, seperti wortel, kacang polong, jagung manis, paprika (potong sesuai selera)
• Tahu atau tempe, potong dadu kecil
• Telur

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tahu atau tempe, aduk hingga agak kering dan berwarna kecokelatan.
3. Tambahkan sayuran pilihan, aduk rata hingga sayuran setengah matang.
4. Masukkan nasi putih, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan matang.
6. Pecahkan telur di atasnya, aduk cepat hingga telur matang dan tercampur rata.
7. Angkat dan sajikan resep nasi gila sayur dengan hiasan daun bawang atau bawang goreng di atasnya.

15. Resep Nasi Gila Tidak Pedas

Bahan:

• Nasi putih
• Bawang merah dan bawang putih, cincang halus
• Kecap manis
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng
• Daging ayam atau sapi (dapat diganti dengan bakso atau sosis)
• Telur
• Sayuran pilihan, seperti wortel, kacang polong, jagung manis (potong sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam atau sapi yang telah dipotong kecil-kecil, aduk hingga matang.
3. Tambahkan sayuran pilihan, aduk rata hingga sayuran setengah matang.
4. Masukkan nasi putih, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan matang.
6. Pecahkan telur di atas nasi, aduk cepat hingga telur matang dan tercampur rata.
7. Angkat nasi dan sajikan resep nasi gila tidak pedas dengan taburan bawang goreng di atasnya.

16. Resep Nasi Gila Bakso

Bahan:

• Nasi putih
• Bawang merah dan bawang putih, cincang halus
• Kecap manis
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng
• Bakso, iris menjadi potongan kecil
• Telur
• Sayuran pilihan, seperti wortel, kacang polong, daun bawang (potong sesuai selera)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso dan sayuran pilihan, aduk rata hingga sayuran setengah matang dan bakso matang sempurna.
3. Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan matang.
5. Pecahkan telur di atas nasi, aduk cepat hingga telur matang dan tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan resep nasi gila bakso dalam porsi yang menggugah selera.

17. Resep Nasi Gila Willgoz

Bahan:

• 2-3 butir telur segar
• 1/2 paket sosis Kanzler Beef Cocktail, potong-potong
• 4-6 butir bakso, iris tipis
• 1/4 kol, potong menjadi serutan
• 1/2 wortel kecil, potong dadu kecil
• 1 ikat caisim, potong-potong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Nasi putih hangat

Cara Membuat:

1. Mulai dengan mencuci dan memotong sayuran dan sosis dengan seksama.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis sayuran dan sosis hingga harum. Tambahkan campuran saus tiram, kecap manis, sambal, kecap asin, serta bumbu gula dan lada putih sesuai selera.
3. Masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
4. Sajikan resep nasi gila Willgoz selagi masih hangat.

Nah, demikianlah aneka resep nasi gila yang bisa dicoba sendiri di rumah. Dengan ragam kombinasi rasa dan kelezatan yang tak terbatas, kamu bisa berkreasi dengan berbagai topping dan bumbu sesuai selera.