PARBOABOA – Buat kamu pencinta olahan mie, mungkin sudah tak lagi asing dengan mie ayam bakso? Menu yang satu ini biasanya dijual dengan gerobak dan menjadi favorit banyak orang.
Isian yang melimpah dengan aneka topping, seperti ayam, sayuran, mie, dan bakso hingga membuat penikmatnya semakin kenyang.
Cita rasanya yang gurih, menjadikan mie ayam cocok dinikmati kapan saja. Jika malas keluar rumah, kuliner yang satu ini bisa dibuat di rumah kok. Penasaran cara membuatnya? Berikut resep mie ayam bakso anti gagal.
1. Resep Mie Ayam Bakso Simple
Bahan
- Mie telur, rebus
Taburan Ayam
- 400 gr fillet dada ayam, potong dadu kecil
- 5 siung bawah putih, cincang halus
- 2,5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Bakso, sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya
Minyak Bawang
- 8 siung bawah putih, geprek lalu cincang
- 150 ml canola oil/minyak sayur
- Kulit ayam secukupnya
Cara Membuat
- Pertama, taburan Ayam. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan untuk taburan ayam dan masak hingga berubah warna.Beri sedikit air dan aduk, koreksi rasanya kemudian masak hingga matang. Sisihkan.
- Selanjutnya, minyak bawang. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam. Masak dengan api kecil hingga wangi dan bawang terlihat kering. Dinginkan, lalu buang kulit ayamnya lalu minyak dan bawang.
- Untuk cara penyajian, campur rata mangkuk campur rata 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, kaldu bubuk di dalam satu mangkuk.
- Berikutnya, masukkan mie dan bakso, aduk rata. Koreksi rasanya, bisa ditambahkan kecap asin/manis sesuai selera.
- Terakhir, taburi dengan taburan ayam, bawang goreng/bawang daun cincang dan saus tiram.
2. Mie Ayam Bakso Ceker
Bahan
- 500 gr ceker rebus
- 200 gr ayam filet dan kulit, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 batang bawang prei
- 3 sdm saos tiram
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 6 sdm kecap manis sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Mie
- Minyak bawang
- Merica bubuk
- Kecap asin/garam
- 4 buah mie
Bahan Pelengkap
- Sawi rebus
- Bakso rebus No-Msg
Cara Membuat
- Pertama, tumis bawang bombai, bawang putih dan bawang prei sampai wangi.
- Lalu, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh aduk sampai rata.
- Selanjutnya, masukkan ayam, saus tiram, kecap manis dan garam aduk sampai rata.
- Kemudian, masukan ceker dan air kurang lebih 500 ml lalu masak sampai semua meresap. Matikan api dan angkat.
3. Mie ayam bakso ala Abang-abang
Bahan
- 4 bundel mie segar
- 4 sdn kecap asin
- 2 batang sawi, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 50 ml kecap manis
- Garam, kaldu ayam, dan merica bubuk secukupnya
Toping
- 500 gr fillet ayam, potong kecil
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Pelengkap
- Bakso sapi dan pangsit
- Sambal Rawit
- Kaldu
Cara Membuat
- Pertama, tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas dan salam, aduk hingga wangi.
- Kemudian, masukkan potongan ayam dan kecap, aduk hingga matang.Tiriskan ayam, sisihkan minyaknya.
- Selanjutnya, rebus mie segar sebentar dalam air mendidih lalu tiriskan.Aduk sedikit minyak tumisan ayam dan kecap.
- Berikutnya, masukkan mie lalu aduk hingga tercampur rata.
- Terakhir, Taruh beberapa sendok daging ayam tumisnya. Sajikan dengan pangsit, bakso dan kaldu panas serta sambal rawit.
Itulah resep mie ayam bakso yang dapat dijadikan inspirasi. Selamat mencoba!
