PARBOABOA - Keseharian menjadi seorang istri pasti membuat para ibu rumah tangga mencari ide masakan yang lebih banyak. Meskipun pada dasarnya para suami pasti akan makan apa saja yang telah dimasak oleh istrinya. Namun, seorang istri akan terus mencari ide masakan lain agar tidak memasak hidangan itu-itu saja.
Maka dari itu, Parboaboa akan membantu para moms untuk mengetahui salah satu ide masakan dengan olahan daging babi yang cukup populer dan pastinya banyak diminati orang. Olahan tersebut adalah babi kecap.
Selain rasanya yang dikenal manis dengan bumbu rempah meresap, babi kecap juga cukup mudah dimasak. Hanya saja, kamu memerlukan beberapa variasi kecap untuk mencapai tingkat kelezatan yang sempurna.
Tertarik untuk membuat hidangan ini? Yaudah sini-sini Parboaboa akan memberikan resep babi kecap enak yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak ulasan berikut ini!
Cara Membuat Babi Kecap
Bahan:
- 1 kg daging babi (daging + lemak)
- Kelapa gongseng
- 4 buah daun jeruk
- 4 buah sereh
- 2 sdm Kecap manis
- 2 sdt Garam
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 9 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 11 biji cabai rawit merah
- 7 biji cabai merah besar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- Andaliman/tuba (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Rebus daging babi terlebih dahulu kurang lebih selama 20 menit agar daging matang.
- Setelah itu saring daging babi yang telah matang dan pisah dengan air rebusan babi (air rebusan daging babi jangan dibuang). Lalu potong daging babi sesuai selera.
- Haluskan bumbu menggunakan blender khusus andaliman digiling hingga halus.
- Kemudian siapkan wajan yang sudah diisi 3 sdm minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek. Tumis sampai wangi dan sedikit mengental.
- Tambahkan air kaldu rebusan babi +-500 ml, kemudian tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan kecap. Kemudian tambahkan kelapa gongseng. Aduk dan koreksi rasa.
- Masukkan daging babi, masak sampai bumbu mengental dan kuah menyusut. Pastikan api yang digukan tidak terlalu besar dan sesekali diaduk.
- Masukkan daging babi, masak sampai bumbu mengental dan kuah menyusut. Pastikan api yang digukan tidak terlalu besar dan sesekali diaduk.
- Menu saksang babi tanpa darah pun siap disajikan bersama nasi hangat.
Oke sobat Parboaboa. com, itulah seputar cara memasak babi kecap yang bisa kamu coba bersama keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba.
