PARBOABOA, Siantar - Mumpung harga telur ayam sedang murah, kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai makanan enak. Kamu bisa memanfaatkan harga telur yang murah ini untuk membuat berbagai makanan. Ada banyak olahan makanan berbahan dasar telur yang bisa dibuat sebagai stok makanan karena memiliki waktu simpan yang lama.
Telur merupakan salah satu bahan makanan yang mempunyai gizi yang tinggi. Resanya yang enak dan mudah diolah, menjadikannya makanan yang praktis dan cepat disajian. Cukup digoreng menjadi telur ceplok, ataupun menjadi telur dadar, sudah cukup enak dinikmati bersama nasi hangat dan tambahan kecap.
Namun, terkadang olahan yang biasa seperti itu akan membuat kita bosan dan tak berselera untuk makan. Yuk simak resep olahan telur yang akan menggugah selera makan mu.
1. Telur Balado
Bahan yang dibutuhkan:
- 4 butir telur ayam, rebus, kupas, goreng hingga berkulit
- 75 gr cabai merah keriting
- 50 gr bawang merah
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur bubuk / penyedap rasa
- 3 sdm air
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara pembuatan:
1. Tumbuk kasar bawang merah dan cabai keriting, lalu sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng diatas wajan, lalu tumis bawang merah dan cabai keriting yang telah ditumbuk hingga harum dan matang.
3. Tambahkan tomat, gula, kaldu jamur, daun jeruk dan air. Masak hingga keluar minyaknya, sambil diaduk sesekali.
4. Masukkan telur yang telah direbus dan digoreng terlebih dahulu, aduk-aduk sampai rata. Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak hingga bumbu meresap.
5. Makanan siap disajikan.
2. Telur Gulung Tamagoyaki Ala Jepang
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan dashi
- 1 sendok teh mirin
- 1 sendok teh kecap asin
- 2 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
Cara pembuatan:
1. Kocok 3 butir telur dalam mangkok.
2. Campurkan bahan bumbu dalam wadah lainnya. Lalu masukkan ke dalam mangkok berisi kocokan telur dan ratu merata.
3. Panaskan wajan dadar untuk tamagoyaki, tuangkan minyak secukupnya. (Untuk memudahkan meratakan minyak pada wajan, celupkan tisu ke dalam minyak goreng, lalu gunakan tisu untuk mengoles minyak ke wajan).
4. Setelah minyak cukup panas. Tuang sedikit adonan telur dan ratakan ke seluruh permukaan wajan agar tipis.
5. Gulung telur saat setengah matang dan sisihkan ke pinggir wajan. Tuang lagi adonan telur pada bagian wajan kosong dan gulung bersamaan gulungan yang pertama dibuat tadi.
6. Ulangi proses hingga adonan telur habis.
7. Tunggu hingga telur matang, angkat, dan potong menjadi beberapa bagian.
8. Makanan siap disajikan
3. Pizza Telur
Bahan yang dibutuhkan:
- 4 butir telur
- 170 gram keju parut mozzarella
- 140 gram keju parut
- 3 sendok makan saus tomat
- Jamur (optional)
- Sosis (optional)
Cara pembuatan:
1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius.
2. Campurkan telur dam keju mozzarella dalam wadah, selagi menunggu oven siap.
3. Siapkan loyang yang dilapisi kertas kue. Tuang adonan ke dalam Loyang dan ratakan ke semua permukaan. Oven selama 15 menit hinnga berwarna keemasan. Kelurkan dan diinginkan selama 1-2 menit.
4. Oleskan saus tomat dan taburkan keju parut, jamur, sosis, dan daun oregano
5. Panaskan lagi oven pada suhu 225 derajat celcius. Panggang lagi selama 5-10 menit hingga berwarna kecoklatan .
6. Makanan siap disajikan.
4. Telur Semur
Bahan yang dibutuhkan:
- 6 butir telur rebus
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 50 gr gula merah, disisir.
- 3 sdm kecap manis
- Secukupnya merica bubuk, garam dan kaldu jamur / penyedap
- 400 ml air
Bumbu Halus:
- 5 buah bawang Merah
- 3 siung bawang Putih
- 3 butir kemiri
Cara pembuatan:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam.
2. Masukkan air, gula merah, kecap manis, merica bubuk, garam dan kaldu jamur. Aduk sampai rata dan masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan telur rebus, aduk sampai rata, koreksi rasa, apabila sudah pas, masak hingga bumbu meresap.
4. Makanan siap disajikan.
5. Telur Krispi
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 butir telur ayam.
- 4 sdm tepung serbaguna beri air secukupnya, jgn encer ya
- 150 gr tepung serbaguna
- Minyak yang banyak
Cara pembuatan:
1. Kocok lepas telur dan bikin dadar, setelah matang, potong menjadi 6.
2. Celupkan telur dadar ke bahan adonan basah, lalu balurkan ke bahan adonan kering, balur rata sambil ditepuk-tepuk.
3. Goreng telur dalam minyak yang panas dan api kecil dengan teknik deep fry. Goreng hingga warna kuning kecoklatan. Tiriskan.
4. Makanan siap disajikan.
Selamat Mencoba!
